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Les séminaires thématiques de juin
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Chers adhérents,
Au cours du mois de juin, nous vous proposons d’assister à deux séminaires thématiques organisés sur notre site de Villers-Bocage :
 "L’alimentation des séniors" - Jeudi 17 juin 2010, de 14h00 à 17h30 (programme)
"De nouveaux outils pour renforcer le plan HACCP" - Jeudi 24 juin 2010, de 9h30 à 12h30 (programme)
L’inscription à ces séminaires thématiques est à effectuer auprès de Sarah Valette (svalette@adrianie.org ou 02.31.25.43.00)
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OPERATION PORTES OUVERTES
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Venez découvrir l’évaluation sensorielle !
Le jeudi 20 mai 2010, de 18h à 20 h, dans notre salle de dégustation située à Caen (campus 2)
Téléchargez le programme ICI
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L’ALIMENTATION DES SENIORS
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Chers adhérents,
Nous vous invitons à vous inscrire dès maintenant à notre prochain séminaire thématique "Alimentation des seniors", organisé le mardi 13 avril 2010 de 14h à 17h30 dans nos locaux de Villers-Bocage.(Voir le programme)
Les interventions d’un sociologigue, d’un anthropologue et de nos responsables de projet Innovation Conseil et Nutrition Santé vous permettront de trouver des réponses à vos interrogations sur l’enjeu que représente le marché des seniors pour votre entreprise.
Votre contact : Mlle Sarah Valette 02.31.25.43.00 ou svalette@adrianie.org
Vous souhaitez devenir adhérent à l’ADRIA NORMANDIE, reportez-vous au lien proposé au bas de cette lettre.
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L’EMBALLAGE ET L’ALIMENT "Enjeux et Opportunités"
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Une Journée Technique avec les professionnels de l’emballage et de l’alimentaire est organisée le
MARDI 9 FEVRIER 2010 à la CRCI de Basse Normandie
pour faire le point sur les solutions innovantes, les contraintes réglementaires, les attentes du consommateur et le levier commercial.
Cliquez ici pour télécharger le programme et le bulletin d'inscription : programme
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Développement durable & Agroalimentaire : partage d’expériences en Basse Normandie
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L’ANEA vous invite au colloque « Développement Durable et Agroalimentaire – Partage d’expériences en Basse-Normandie »
qui aura lieu LE MARDI 26 JANVIER 2010, DE 14H à 17H30
Au CONSEIL RÉGIONAL de Caen.
Ce colloque fait suite au colloque du 7 Janvier 2009 et à l’engagement d’un grand nombre d’entreprises dans des actions collectives organisées par l’ANEA.
A cette occasion, le livre – recueil de ces actions, préfacé par Yann ARTHUS-BERTRAND vous sera offert.
Cliquez ici pour télécharger l’invitation : invitation
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PAS 220 et ISO 22000 : une alternative possible à la certification IFS ?
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Mr Thierry PETIT, responsable management qualité, vous invite à une réunion d’information gratuite qui se tiendra dans nos locaux de Villers-Bocage le Vendredi 20 novembre 2009 de 9h30 à 11h30.
Téléchargez ICI le programme et inscrivez-vous par mail à svalette@adrianie.org
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Préparez vos plans de formation 2010
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L’application des bonnes pratiques d’hygiène et la surveillance maîtrisée des PRPo, CP ou CCP par le personnel supposent, de leur part, une compréhension suffisante de l’intérêt de ces consignes et une prise de conscience individuelle de leur responsabilité en matière d’hygiène des aliments.
Pour cela, l’ADRIA Normandie propose des formations adaptées à vos besoins, en développant une pédagogie ludique et très participative, pouvant s’appuyer sur des études de cas pratiques : identification de dangers « hygiène » aux postes de travail, application des principes HACCP, évaluation des bonnes pratiques de manipulations et de nettoyage en atelier par rapport à un référentiel défini, tests visuels de contaminations croisées et d’efficacité du nettoyage, maîtrise des PRPo / CP / CCP, exercices de traçabilité des fabrications, étude de réclamation consommateur…
Contactez Laurent DENEUVE au 02.33.06.71.71 ou laissez vos coordonnées par mail à ldeneuve@adrianie.org : nous vous rappellerons pour vous proposer une rencontre permettant d’identifier vos besoins et de vous proposer une prestation personnalisée.
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GRATUIT : Gestion du risque «allergènes alimentaires» : guide méthodologique d’application HACCP (édition 2009)
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La gestion du risque « allergènes alimentaires » étant une problématique majeure pour les entreprises agro-alimentaires, l’ADRIA Normandie a développé un programme régional, soutenu par des fonds européens (FSE/ FEDER) et les collectivités territoriales (conseil régional de Basse-Normandie, conseil général de la Manche, conseil général du Calvados), qui a abouti à la rédaction d’un guide méthodologique d’application de la démarche HACCP vis-à-vis du danger «allergènes alimentaires».
L’ ACTIA (Association de Coordination Technique pour l’Industrie Agro-alimentaire) a réalisé l’édition du guide, permettant ainsi aux professionnels de disposer d’un document pratique et illustré de 176 pages. L’ACTIA soutient également la diffusion nationale de ce guide en assurant sa promotion auprès des centres techniques affiliés.
Ce guide complètement remis à jour fin 2008, comprend quatre parties :
- Un point sur la réglementation et l’étiquetage des ingrédients «allergènes»,
- Le guide méthodologique d’application « HACCP allergènes alimentaires » comprenant de nombreuses mesures de maîtrise, proposées pour chacune des phases de conception, de fabrication, de conditionnement d’un aliment ("extrait")
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- des fiches techniques sur les allergènes alimentaires majeurs ("extrait") et les techniques d’analyse ("extrait"),
- les résultats de différents essais de contaminations croisées, simulés en atelier pilote ("extrait").
L’édition 2009 de ce guide de 176 pages, désormais disponible, est accessible à toute entreprise agroalimentaire confrontée à cette problématique.
Pour recevoir ce guide GRATUIT, il vous suffit de nous retourner le bon de commande disponible ICI accompagné d’une enveloppe timbrée pour l’envoi.
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Ouverture d’un centre de recherche appliquée en sécurité des aliments à Saint Lô (50, Manche) en 2010
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Le CRBN, le CG 50, la CCASL vont financer la construction du centre de recherche en sécurité des aliments de l’ADRIA Normandie. Ce centre d’environ 1000m² accueillera des équipes en bactériologie, en virologie, en biologie moléculaire et en génie des procédés.
L’activité du centre sera tournée vers l’étude des microorganismes pathogènes dans le laboratoire P3 et des relations entre le devenir de ces microorganismes et les procédés agroalimentaires grâce à son atelier technologique P2+.
La halle P2+ permettra de renforcer l’évaluation de la performance sanitaire d’un procédé, nécessaire pour l’appréciation quantitative des risques (AQR). Il sera possible d’inoculer des pathogènes dans les matières premières et l’environnement et de prendre en compte les stress physiologiques subit par ces microorganismes dans l’aliment compte tenu de la succession des opérations technologiques.
La halle P2+ est un élément différenciant du centre de recherche car elle oriente le champ des thématiques appliquées vers l’expertise industrielle.
Le centre de recherche permettra le renforcement du positionnement national de l’ADRIA Normandie comme centre technique leader en sécurité microbiologique.
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Journée Agroalimentaire « Critères d’hygiène des procédés »
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L’avis de l’AFSSA rendu public le 13 mars 2008, sur la pertinence des critères microbiologiques applicables aux produits alimentaires va amener les professionnels à réévaluer leurs plans de contrôles afin de répondre aux exigences réglementaires et aux demandes de leurs clients.
ADRIA Normandie, l’ANEA, la CRCI, IRQUA Normandie et la MIRIADE vous proposent une journée sur ce thème :
Le 9 septembre 2008 de 9h à 16h30
Au Café Mancel à CAEN
Téléchargez ici le programme détaillé de cette journée ainsi que le coupon-réponse à nous retourner avant le 20 Août.
Au cours de cette journée, 8 laboratoires de Basse Normandie, dont ADRIA Normandie, seront à votre disposition pour échanger avec vous sur la thématique de votre choix.
Pour toute information complémentaire contactez Nadia EL AMRANI par mail à nelamrani@adrianie.org ou par téléphone au 02 31 25 43 00
Nous comptons beaucoup sur votre participation
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Pourquoi une nouvelle réglementation sur les substances chimiques ? Quel diagnostic effectuer pour se situer par rapport à REACH ? Je produis, importe et/ou utilise des articles, comment me conformer à REACH ?...
le guide : « REACH, enregistrement, évaluation et autorisation des substances chimiques : 30 réponses pour être conforme à la réglementation », rédigé à l’initiative de la DRIRE de Basse-Normandie vous aide à mieux comprendre les enjeux de cette réglementation pour l’enregistrement, l’évaluation et l’autorisation des substances chimiques.
Le guide peut être télécharger à partir de ce lien : (cliquez ici)
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Vous êtes actuellement certifiés IFS ou vous avez pour projet de l’être cette année, sachez que vous serez audité selon la nouvelle version de la norme IFS :l’IFS version 5.
Quelles sont les nouvelles exigences de l’IFS version 5 ? Comment appréhender son impact sur votre système qualité ? Comment identifier les dispositions qui vous permettront de répondre à ses nouvelles exigences ... ?
L’ADRIA Normandie vous propose une formation sur 2 journées sur "IFS version 5" organisée les 13 et 14 Mars 2008, de 9h à 17h30, à Villers Bocage.
Cette formation sera animée par Monsieur PETIT (auditeur IFS, BRC, ISO 22 000…..).
Inscrivez vous en nous retournant votre bulletin par fax au numéro indiqué avant le 29 février 2008.
Pour toute information, contacter Nadia EL Amrani ou Thierry PETIT
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Vous êtes actuellement certifiés IFS ou vous avez pour projet de l’être à partir de janvier 2008, sachez que vous serez audité selon la nouvelle version de la norme IFS : l’IFS version 5.
Quelles sont les nouvelles exigences de l’IFS version 5 ? Comment appréhender son impact sur votre système qualité ? Comment identifier les dispositions qui vous permettront de répondre à ces nouvelles exigences ... ?
L’ADRIA Normandie vous propose une formation "IFS version 5" organisée sur 2 journées les 12 et 13 novembre 2007, de 9h à 17h30, à Villers Bocage.
Cette formation sera animée par Monsieur PETIT (auditeur IFS, BRC, ISO 22 000…..).
Inscrivez vous en nous retournant votre bulletin par fax au numéro indiqué.
Pour toute information, contacter Nadia EL Amrani ou Thierry PETIT
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Nos prestations "EMBALLAGE"
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Vous souhaitez donner de la visibilité à vos produits? Réduire les coûts de vos emballages? Fiabiliser le conditionnement de vos produits jusqu’à consommation?
L’ADRIA NORMANDIE vous propose des prestations sur mesure en réponse à vos attentes:
=> Etude emballage complète à partir d’une idée, d’un concept, d’un brief marketing
=> Amélioration du rapport qualité/prix par l’adéquation des performances et la réduction des coûts de production
=> Sécurisation de vos emballages sans nuire à leur présentation (compatibilité contenu/contenant, détermination DLC/DLUO)
Pour bénéficier de nos moyens et de notre expertise, contactez Emmanuel BERNARD au 02 31 25 43 00 ou ebernard@adrianie.org
En savoir plus : Téléchargez ICI la plaquette
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RECONNAISSANCE NATIONALE DE L’ADRIA NORMANDIE
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L’ADRIA Normandie vient d’être qualifiée « Institut technique Agro-industriel » par le ministère de l’Agriculture.
Ce statut reconnaît les missions d’intérêt général exercées par un institut au niveau national, donne à la structure une visibilité Européenne et un gage d’expertise et d’excellence lisible par les acteurs du monde économique et de la recherche.
Le ministère de l’Agriculture salue la qualité du travail mené par l’ADRIA Normandie et l’expertise acquise notamment dans les domaines de la sécurité microbiologique des aliments, de la biologie moléculaire et de la virologie.
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Colloque Marketing et Innovation du 26 avril 2007
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Le 26 Avril 2007 s’est déroulé le colloque « Marketing et Innovation » organisé par l’ADRIA Normandie en partenariat avec la CRCI de Basse Normandie et le comité d’expansion agroalimentaire.
Pourquoi est-ce si difficile d’innover ...avec succès ? Quelles sont les grandes tendances ? Quels sont les leviers d’innovations du moment ? Quels bénéfices donner à son produit ? À quel prix ? L’originalité est-elle payante ? Tels étaient les points développés par Xavier TERLET (XTC) et Raphaël VENTURA (TNS SOFRES).
Si vous souhaitez recevoir les présentations des intervenants, envoyez votre demande à l’adresse suivante :
nelamrani@adrianie.org
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veille "Techno" : nouvelles actualités
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De nouvelles actualités et un nouveau bulletin "Techno" sont en ligne.
Consultez les à la rubrique "pratique"/"actualités technologiques"
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Colloque "MARKETING ET INNOVATION" 26 avril 2007
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Qui sont les nouveaux consommateurs ? Quel est le taux de survie des innovations ? Quelles sont les tendances de l’offre nouvelle alimentaire dans le monde (SIAL 2006)?
L’ADRIA Normandie, en partenariat avec la CRCI et le Comité d’expansion Agroalimentaire, a le plaisir de vous convier au Colloque MARKETING ET INNOVATION animé par Xavier Terlet Consultant et TNS SOFRES le 26 avril 2007.
Téléchargez ici le programme et le coupon-réponse
Pour plus d’information, contactez Nadia EL AMRANI
au 02 31 25 43 00.
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Face à l’augmentation de la prévalence des allergies alimentaires et à la gravité de certaines réactions allergiques, les entreprises agro-alimentaires sont amenées à considérer la problématique «allergènes» dans leur gestion du risque.
Ainsi, la directive européenne 2000/13/CE, modifiée par la directive 2003/89/CE, précise la réglementation en matière d’étiquetage des ingrédients présents dans les denrées alimentaires et notamment les allergènes qui doivent être mentionnés explicitement sur les emballages. Aux 12 allergènes majeurs identifiés, viennent de s’ajouter 2 nouveaux allergènes : le lupin et les mollusques. (Modification de l’annexe III bis de la directive 2000/13/CE par 2006/142/CE)
Ces mesures sont d’application obligatoire depuis le 25 novembre 2005.
Notre gamme de tests : lait, soja, œuf, gluten, arachides….est à votre disposition.
La détection de ces allergènes peut se réaliser soit par technique Elisa soit par méthode PCR.
N’hésitez pas à demander conseils auprès de nos experts quant au choix de la technique, ainsi que sur le plan d’échantillonnage correspondant.
L’offre globale « Allergènes alimentaires»
La problématique allergène ne pouvant se limiter à une approche analytique , nous proposons également de vous accompagner pour mettre en place votre démarche « HACCP allergène alimentaire », former votre personnel…
En savoir plus >>>
 Pour plus d’information contactez Nadia El AMRANI au 02 31 25 43 00.
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Une nouvelle compétence en Nutrition
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La qualité nutritionnelle des aliments constituant un réel enjeu économique pour les professionnels de l'agroalimentaire, l'ADRIA Normandie vous accompagne dans votre démarche Nutrition-Santé : - Caractérisation analytique
- Etiquetage nutritionnel
- Allégation
- Choix des ingrédients
- Impact technologique...
Plus d'information contacter Bénédicte BOUKANDARA au 02 31 25 43 00
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Depuis le 11 janvier 2006, un ensemble de règlements, baptisés Paquet Hygiène, s'applique à la filière agroalimentaire. Pour les industriels, les deux changements majeurs sont le respect des contrôles officiels en fonction des risques des établissements et la formalisationd'un plan de maitrîse sanitaire fondée sur l'HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène.
L'Adria Normandie, expert en sécurité alimentaire vous accompagne pour la mise en place de votre nouveau plan de contrôle microbiologique.
Plus d'information contacter Melle El Amrani au 02 31 25 43 00
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